Κέικ μπανάνας με φυστικοβούτυρο

272

Το κέικ είναι το πιο μαμαδίστικο γλυκό που μπορεί να βρει κανείς σ ένα σπίτι με παιδάκια.  Παρακάτω σας δίνουμε μια υπέροχη συνταγή με γεμάτη γεύση και πολύ ενέργεια!!

  • 3 ώριμες μπανάνες
  • 125 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
  • 150 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
  • 100 γρ. τρούφα σοκολάτας χωρίς γλουτένη
  • 200 γρ. φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
  • 1 κ.γλ. σόδα
  • 80 γρ. μέλι
  • 2 αυγά
  • 1 Βανίλια

Λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι, προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη, το βούτυρο λιωμένο, τα αυγά και ανακατεύουμε καλά μ’ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.  Ανακατεύουμε σε μπολ αλεύρι, σόδα, μπέικιν και τρούφα.  Ενσωματώνουμε το ένα μείγμα μέσα στο άλλο. Αλευροβουτυρώνουμε μια φόρμα κέικ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

Αν θέλουμε το ενισχύουμε με επικάλυψη…

Υλικά επικάλυψης

  • 2 ώριμες μπανάνες
  • 125 γρ. φυστικοβούτυρο
  • 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
  • Λίγο εκχύλισμα βανίλιας(προαιρετικά)

Λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι και προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, την άχνη και τη βανίλια.  Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ.

Ακολουθήστε μας και εσείς στην σελίδα μας στο Facebook!
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ